维生素E功效多

在医学图书馆至少会有几千份医学报道中提到维生素E的巨大价值，然而，却鲜有几位医生阅读超过五六篇。他们很少意识到维生素E缺乏症。不断有人告诉我，他们的医生建议他们不要给孩子补充维生素E，以防止他们将来性欲过剩。

50年以前，科学家就利用老鼠进行过相关的试验，他们给老鼠喂食的食物中的铁盐导致所有维生素E(当时尚不为人们所知）遭到破坏，其结果是雄鼠不育。雌鼠虽然能够正常怀孕，但会出现胚胎在早期或中期死亡、早产以及出生后的幼鼠先天性畸形(例如心脏发育缓慢，大脑、肺和肾严重受损，眼睛很小、不正常)等症状。年老的动物如果缺乏维生素E将出现多种症状：贫血、前列腺增大、肝脏和肾脏受损、衰老提前到来。所有物种的肌肉都会因为缺乏维生素E而出现病变，很多还会出现非常严重的肌肉萎缩症。当人类的血液中所含的维生素E很低或者缺乏时，也同样会出现以上所有这些症状。

计量维生素E的标准既可以是单位也可以是毫克，它们具有同样的价值，因此这两种计量单位通常交换使用。以前，人们还自己碾磨面粉吃的时候，由于其中含有麦芽，因此估计每天所摄食的维生素E是单位，但现在平均只有7.4单位。维生素E的几种类型——复合维生素E大量地包含于食物中，谷物、坚果和种子的油脂中都可找到。除a生育酚外，当维生素E暴露于阳光下、加热、冷冻和储存时都将流失。例如，油炸食物中的复合维生素E，其中98%都将遭到破坏。利用化学方法萃取的油脂、精制面粉和包装麦片中连1单位的维生素E都不含有，也不会有任何这种维生素被添加到“浓缩”产品中。坚果、新鲜麦芽、经过冷压处理的油脂、新做出来的细磨全麦面包和麦片几乎是我们获得维生素E的全部来源。即使我们摄取了大量的维生素E，也只有在肠道中同时含有这种维生素、脂肪和胆汁的情况下才能被身体吸收。例如，如果给婴儿喂食脱脂牛奶，那么没有任何维生素E可以进入血液；但如果给婴儿喂食全脂牛奶或含有一半奶油的牛奶，那么婴儿吸收的维生素E将是正常的两倍。

不管缺乏维生素E会导致多少种症状，这种维生素看起来似乎只有一种功能：防止体内的不饱和脂肪酸和类似于脂肪的物质遭到氧气的破坏。这些物质包括维生素A、胡萝卜素、必需不饱和脂肪酸、黏液、肾上腺素和性激素。然而，在防止氧气的破坏作用时，维生素E本身会用尽或遭到破坏。

维生素E具有抗氧化剂功效

维生素E是形成每一个细胞核（包括RNA和DNA)所必需的。此外，现在已经知道，必需脂肪酸不仅是形成内部结构和每一个细胞壁的一部分，而且还是构建所有细胞之间的结缔组织的物质。当身体缺乏维生素E时，这些必需脂肪酸就会与氧气结合而被分解，导致细胞碎裂。氧气越多，细胞碎裂得就越快。维生素E类似于一种副产品，它通过防止维生素、激素和脂肪酸与氧气的结合(这对身体来说只是一种浪费）而极大地减少身体对氧气的需要。

当身体缺乏维生素E时，不饱和脂肪酸将遭到氧气的破坏，从而成调色的蜡样色素。不论是人还是动物，都可在他们的子宫、淋巴热、脾脏、肝脏、肾脏、大脑、肌肉、身体脂肪、血管壁以及生殖腺、肾上和脑下垂体中发现这些蜡样色素。补充了充足的维生素E的动物体内不会出现这种色素。蜡样色素——不饱和脂肪酸氧化后的残留“——在对死于心脏病或动脉中有大量胆固醇堆积的人的尸检中往往是”最先也是一直”被发现。血液凝块中含有大量的这种蜡样色素，据说可以防止酶溶解血液的凝结，这种状况发生在血管肿大、静脉炎，中风和多种心脏病中。对名死亡儿童的尸检显示，患有致命疾病（例如胰腺纤维症）的儿童的身体组织中会出现大量的蜡样色素，这些儿童都无法吸收脂肪。我怀疑，中年或老年人手背出现的难看的褐色斑点就是维生素E缺乏症所导致的。处于绝经期的女性经常出现这样的斑点，这时她们对维生素E的需求量大量增加，特别是当她们服用雌性激素时，她们所需的维生素E可能增加为正常的10倍。儿童缺乏维生素E同样会导致他们的牙齿褪色，使得牙齿变得很难看，而且永远都呈灰白色。

科学家发现，如果每半杯(毫升)血液中的维生素E少于0.5毫克，就将导致缺乏症的出现。这还可以从分析尿液中的肌酸得以求证，肌酸是肌肉细胞分解所产生的一种物质，其数量与维生素E缺乏症的严重程度成正比。这种常被用来确定维生素E缺乏症的方法也可用于观察遭到氧气破坏的血红细胞的数量，但在计算这些血红细胞时，往往可以用眼睛、肝脏、肾脏、肌肉或身体任何部位的细胞来代替。这种方法显示，出生不久的婴儿特别容易缺乏维生素E。

所有新生婴儿体内的维生素含量都很低，它们都溶解于脂肪、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，但母亲缺乏维生素E是导致婴儿早产的主要原因。在出生前，婴儿所生存的羊水中氧气量是很低的。婴儿出生后，氧气量越多，在缺乏维生素E的情况下，必需脂肪酸被破坏的速度就越快，细胞分解的速度也就越快。例如，在被放人氧气罩中之后，数百个早产婴儿失明，高氧压导致他们眼睛晶状体后纤维增生。约翰·霍普金斯医学院的W.C.欧文斯博士在23个早产婴儿一出生后就给他们每天补充毫克维生素E，这些婴儿没有一个失明；而没有补充维生素E的早产婴儿有21.8%的失明。欧文斯博士发现，如果让早产婴儿从6周后开始补充维生素E，他们可能不会失明，但会成为永久性近视。我猜测，导致现在如此多的儿童近视的一个原因就是儿科医生很少给婴儿补充维生素E。据称，晶状体后纤维增生仍然是导致婴儿失明的主要原因，它比所有其他因素的总和所导致的婴儿失明还要多。

如果孕妇在分娩前没有补充维生素E，让出生的婴儿立即暴露在致的婴儿失明还要多。大气的氧气中会使得婴儿的很多血红细胞遭到破坏，从而导致黄疸的出现。这种不正常的黄色物质来源于被破坏的血红细胞。只要这些婴儿补充维生素E，血红细胞遭破坏就会停止，黄疸消失。

缺乏维生素E会导致贫血

缺乏维生素E是导致婴儿贫血的一个主要原因：他们的身体无法生产足够的新的血红细胞，以代替大量已被分解的血红细胞。假如孕妇在怀孕期间补充足够的维生素E，甚至只要她在分娩前补充单位，那么就可防止婴儿出生后贫血。怀俄明州立大学的迪克·布什内尔博士发现，婴儿食品中非常缺乏维生素E。因此，无法母乳喂养的婴儿可能几个月都出现贫血，而母乳喂养的婴儿则很幸运，他们不会出现这种情况。

缺乏维生素E而导致的贫血可能出现在任何年龄段，接受试验的志愿者在摄食维生素E含量很低的饮食后也出现了这一症状。在对个人血液中的维生素E含量进行测定后发现，只要每毫升血液中维生素E的含量低于0.5毫克的人都会出现贫血。这一贫血症在处于青春期的青少年、绝经期的女性、孕妇以及婴儿中分布很广。除非通过试验测定血液中含有足量的维生素E，否则维生素E缺乏症所导致的贫血症很难区别于缺铁所导致的贫血。由于医生一般都不进行维生素E的测定，因此往往无法知道维生素E的价值，他们只推荐患者大量地补充铁。不幸的是，绝大多数铁盐（即使不是全部）都会破坏维生素E。在补充维生素E后，儿童的贫血症状都能得以很快地恢复，但如果只补充铁、蛋白质和维生素B6，贫血症将一直持续。如果为了治疗贫血确实需要补充铁，也应该在补充维生素E8~12个小时之前或之后；补充铁应该在早餐之后，而补充一天所需的维生素E则应该在晚餐后。

空中飞行超过8天，或者参与阿波罗10号宇宙飞船飞行的宇航员将丧失体内20%~30%的血红细胞，返回地面后他们会出现贫血，身体筋疲力尽；他们的心跳很弱，以至于他们的医生感到迷惑不解。这是由于他们呼吸的大气中含有大量的氧气而缺乏维生素E，这会很快地破坏他们细胞中的不饱和脂肪酸。来自加拿大多伦多的大卫.特纳博士(他曾与舒特兄弟共事）意识到这是缺乏维生素E所导致的。从那以后，宇航员的饮食中都含有丰富的维生素E，他们再未出现过贫血。

缺乏维生素E的人的肌肉细胞会像血红细胞一样轻易地分解，导致其中的肌酸和氨基酸流失到尿液中。如果孕妇没有补充维生素E，出生的婴儿肌肉无力，头会摇晃。通常他们坐起、爬行、站立和行走等行为都会很迟钝。经常有母亲告诉我，她们的孩子到6个月的时候还无法自己坐起来，但在每天补充单位维生素E一周后，他们就能坐得很好了。然而，儿科医生让母亲们相信，维生素E对她们的孩子是非常危险的，然而在停止补充这种维生素2周后，孩子就不能独立坐起。缺乏维生素E的动物的肌肉很容易开裂，或者出现疝气；婴儿也很容易出现疝气，也许也是与缺乏这种维生素有关。

在给位肌肉无力、僵硬、疼痛和痉挛的患者每天补充单位维生素E后，他们的肌肉取得了明显的改善，而且老年人的改善与年轻人一样明显。患有斗鸡眼的儿童有时服用维生素E症状能够得以治愈，因为他们眼睛后面的肌肉得到加强。缺乏维生素E的动物会出现暴眼。我曾经为一位患有严重肌炎的病人制订了一个每天补充单位维生素E的饮食计划。她的两只眼睛非常突出，就好像要从头上爆出来一样。在遵守我为她制订的饮食计划非常短的时间内，她就完全康复了，她的眼睛也恢复了正常。医学杂志经常报道肌炎等肌肉病变得到改善的病例。在美国之所以各个年龄段都有那么多体态丑陋的人，其中一个原因就是他们缺乏维生素E而导致的肌肉无力。

维生素E可防止组织老化

对缺乏维生素E的动物的研究显示，无论在什么情况下的细胞分解，都会使少量的钙沉积，这样，软组织中的钙的含量经常会增加到正常的5倍甚至更多。汉斯·赛利博士所做的钙沉积试验使得即使年幼的动物也出现了未老先衰的所有表现和特征。然而，只要大量地补充维生素E就可防止出现这些损害。赛利博士指出，动脉硬化症、关节炎、硬皮病以及其他许多疾病也都会出现类似的钙沉积的现象。原来以为钙从骨骼中转移到软组织中是由于骨骼老化的缘故，但现在知道实际上是由于骨骼老化才导致钙从骨骼中流失到软组织中。在一项对名患有严重硬皮病的婴儿的研究中，其中75%的婴儿在补充维生素E后都完全康复了。

各种动物严重缺乏维生素E时都会患上肌肉萎缩症，据说这一症状在过去10年中增加了一倍。出现这种疾病时，肌肉细胞分解，被无用的疤痕组织所代替。如果能在疾病恶化前补充维生素E，症状将很快恢复。然而，在诊断前它往往会恶化，而且无论补充多少维生素E都无法使其恢复。富含各种营养的饮食有助于防止肌肉萎缩症。

几年前我为一个3岁时就患上肌肉萎缩症的年轻人制订了一个富含维生素E的饮食计划。当时他无法行走，医生告诉他的父母他无法活下来。他有一位勇敢的母亲，她将他的双手和双脚绑在一辆三轮车上，并教会他如何骑这辆三轮车。此后，他就将这辆三轮车作为轮椅，带自己去浴室、餐桌和玩耍的地方。现在他11岁了，已经在上学，他是一个优秀的学生，虽然还必须借助轮椅和一辆小型的电动车才能行动，但他看起来很快活，对人也很友善。

年9月，我为一位年轻人制订了一个饮食计划，他当时由于肌肉萎缩症正在约翰·医院接受治疗。幸运的是，他的病并未恶化。下面是他的母亲在写给我的信中的话：“我的儿子创造了奇迹，他现在和正常人一样，他是一个快乐的初中生。他的医生感到很吃惊，但我知道他为什么能康复。”

维生素E与生殖

男性补充维生素E可增加其精子的数量、质量和活力。在一项对有一个甚至多个有缺陷儿童的家庭的研究中发现，如果父亲能在受孕前几个月补充维生素E，那么出生的婴儿将是正常的。一位医生声称，在他接生的几千个婴儿中，只要在受孕前父母都补充了充足的维生素E，而且母亲在怀孕后能一直坚持补充，那么没有一个婴儿会出现畸形或智力缺陷。

多项研究显示，女性流产两次甚至更多或者早产，如果能补充维生素E，就能生出健康、正常的婴儿。在一项对几百名多次流产的女性的研究中发现，在补充维生素E后，其中97.5%的女性生出的婴儿是健康的；而如果没有补充这种维生素，1/3的女性将再次流产。缺乏维生素E的女性由于肌肉无力，可能长时间无法分娩或者难产，经常导致婴儿死亡或由于缺氧而导致婴儿大脑受损。一些这样的女性被发现血液中根本没有维生素E。由于维生素E会减少身体对氧气的需求量，因此它能防止婴儿在早期胚胎发育和分娩时大脑受损。

如果身体没有获得维生素E，氧气将不断地被耗费，使得身体需要的氧气大量地增加。当动物获得的氧气越来越少直至死亡时，身体获得大量的维生素E的能在氧气量非常少的情况下存活很长一段时间。让志愿者呼吸“纯净的空气”，不久他们就会不省人事，然后让他们每天补充单位的维生素E再进行这个实验，维生素E能够使他们更长时间地保持清醒，更适应，出现心悸的情况更少，身体也更不易变得筋疲力尽。同样，运动员——特别是处于稀薄空气中的登山运动员——在补充维生素E后耐力更持久。一名曾在秘鲁的安第斯山脉工作过的工程师告诉我，他们公司在为雇员购买维生素E胶囊后，他们的身体健康有了很大的改善，当后来公司考虑停止提供时，每一位雇员都威胁要辞职。

维生素E可治疗疤痕

形成疤痕组织所需的氧气比正常组织要少，因此，它最容易在缺氧的地方形成。外科手术、意外事故和烧伤都会伤害血管，从而减少氧气的供应。来自英国伦敦和加拿大安大略省的E.V.舒特和V.E.舒特博士展示了烧伤患者、意外事故受伤患者、皮肤移植坏疽患者严重溃疡患者以及截肢手术后创口溃烂患者的幻灯片。在每天补充单位甚至更多的维生素E后，所有症状都奇迹般地消失了，不仅几乎没有留下疤痕，而且皮肤也没有收缩和发痒，也没有愈合时的疼痛。补充维生素E有时甚至能使一些老的疤痕消失。我曾经多次见到补充维生素E后发生的种种奇迹：可怕的烧伤，甚至是辐射灼烧，没有留下疤痕就痊愈了。一位年轻女孩的脸在一次事故中严重被毁，据说整形手术就需要几年的时间，却在几周内重新恢复娇好的面容，她连一次手术都没有做。一个初学走路的孩子的食道由于误饮碱液严重烧伤，所形成的疤痕使得食道收缩，她只能借助导管进食——在每天服用几百单位维生素E后，她的喉咙恢复了正常。我也见过被蒸汽严重灼烧的人，在每天2次将维生素E胶囊中的粉末撒在伤口上并在每顿饭后补充单位这种维生素后，他们几乎感觉不到痛苦，而且在没有形成疤痕的情况下伤口就愈合了。

虽然人们知道维生素E能够防止疼痛和促进烧伤结痂的事实已经有20年之久、但我还从来没有医院让烧伤患者补充维生素E。这些烧伤患者都不得不忍受着难以忍受的痛苦。一位10岁小女孩的母亲告诉我，小女孩由于一场汽油爆炸而被严重烧伤，以至于痛苦不堪，她的母亲请求医生给她的孩子补充维生素E，但遭到了医生的拒绝。现在，在经过住院治疗3年后，小女孩仍然无时不在经历着痛苦，为了做皮肤移植手术已经让她的家庭一次又一次地花去数千美元，这给小女孩带来了无尽的创伤。她的脸被扭曲了，嘴巴和笑容都是歪的，她已经部分失聪，手臂和胸部的疤痕使得她不敢再去游泳，且不得不一年到头穿着高领、长袖的衣服。医生推荐再为她的脸部进行8次手术，但现在小女孩拒绝了，她的父母最终决定不顾医生的反对，让她“试一试”补充维生素E。这个小女孩已经承受了大多的痛苦，而且对她来讲，心理上的痛苦将是终生的，特别是当人们被禁止补充某种基本营养素，而这种营养素又可能会起到治疗的作用时，其残酷程度是可想而知的。

体内疤痕往往会导致严重的问题。粘连属于疤痕组织的一种。在胰腺纤维症、肌肉萎缩症和肝硬化等病症中，大面积的正常组织被无用的疤痕组织所代替，使得器官无法发挥正常功能。膀胱在受到感染后会出现严重的疤痕组织，几乎导致膀胱无法保持尿液。风湿热患者的心脏血管可能出现终生无法消除的疤痕组织，但如果能在急性期和持续期补充维生素E，则不会出现疤痕组织。关节炎、黏液囊炎、肌炎、动脉硬化、尿道或输尿管萎缩以及其他数十种疾病都是由疤痕组织所导致的，也都可能通过补充维生素E得以防止。

维生素E已经被成功地用于治疗杜普伊特伦挛缩症，这种疾病所形成的疤痕组织会使得手指变成固定的爪子；佩罗尼病患者的阴茎上会形成疤痕组织，导致疼痛，甚至经常导致阳痿；瘢痕瘤是大量的疤痕组织所形成的一种带有疼痛感和发痒的、类似于肿瘤的肿块，有色人种容易患上这种疾病。疤痕形成的时间越近，就越容易被治愈。一些老的疤痕永远也不消失，我相信这是饮食中不含有充足的维生素E，无法重新形成正常组织的结果。

补充充足的维生素E可减轻疼痛感。严重烧伤往往会产生非常强烈的疼痛感，但如果能用一根消过毒的针刺穿维生素E胶囊并将其中的粉末倒在伤口上，疼痛感将在几分钟内消失。同样，冻伤所产生的疼痛据说在冻伤处敷上维生素E后也能很快地消失。由于氧气不足所导致的心绞痛往往在摄食含有充足维生素E的合理饮食后也将消失。一位产科医生告诉我，如果孕妇能在分娩疼痛发作前服用单位维生素E，那么疼痛将大大减轻。的确，维生素E能防止发痒、拉伤性扭伤所产生的疼痛感以及伤口愈合时所产生的痛痒感。最近我被蜜蜂蜇了一下，我立即敷上维生素E，剧烈的疼痛感很快消失了。太阳灼烧所产生的疼痛感在敷用维生素E胶囊中的粉末或者含有维生素E或对氨基苯甲酸的药膏之后将大大缓解。

维生素E与静脉曲张

缺乏维生素E的动物的血管中将很容易形成血液凝块，而缺乏其他任何一种营养素都不会形成。正如我们所见，维生素E供应不足时、细胞将分解；如果血管被割开或破裂，将形成血液凝块以防止出血。因此，在缺乏维生素E的情况下，血管壁的细胞分解将导致血液凝块的形成。例如，动物缺乏维生素E将导致血液凝块，使得静脉曲张，这种情况经常出现。

最近我与一位渴望成为一名网球运动员的年轻女性进行过交谈，她在怀孕期间（孕妇在这期间需要大量的维生素E)患上了严重的静脉曲张症。她的医生告诉她，她以后再也无法打网球。在怀孕第七个月的时候，她的皮肤上出现了一个弹球大小的、紫色的凝块，使得她的整条腿发炎并持续性疼痛。她的医生让她躺在床上，敦促她减少工作，并告诉她必须进行手术。就是从这个时候开始，她每顿饭后服用单位维生素E；而且由于发炎，她每天分6次服用0毫克维生素C。这位女性和她的妈妈都声称，不但她皮肤上的凝块消失了，而且静脉曲张也消失了。在她分娩后一周，她又开始打网球，她的腿完全恢复了正常。

当出现静脉曲张时，血管壁往往会出现血液凝块，导致发炎和肿胀。血管壁肿胀加上血液凝块将完全阻塞血管，使得血液无法流通大腿中央的大血管在正常情况下可使得90%的血液顺畅地从脚返回到心脏。当这条血管被阻塞后，大量的血液只能通过另外唯一一种途径返回：通过细小的表皮血管。在这种情况下，这些表皮血管将很快被扩张，变得难看、颜色变成蓝色。如果能立即增加维生素E的补充量，保证合理饮食，曲张的静脉将在几天或几周的时间内消失，但如果不继续补充维生素E的话，症状将再次复发。有些人告诉我，当他们在饮食中加入维生素E后，折磨了他们20年之久的静脉曲张症消失了。如果没有摄入充足的维生素E，导致静脉曲张经常性发作，那么血液循环将受到严重影响，将会出现带有疼痛感的溃疡。即使你能用长筒丝袜将你完全变色的腿包裹起来，但它也会令你疼痛不已，以至于行走都很困难。

血管壁上形成的血液凝块可能导致整个血管发炎、变脆、疼痛知红肿，其症状即通常所说的静脉炎或血栓性静脉炎。缺乏维生素E的兔子和狗都会出现静脉炎。如果能够补充维生素E，就能很快形成许多与被阻塞血管平行的新的血管，使得血液能有效地流回心脏，凝块很快就能被溶解，发炎消失，但如果不补充维生素E，所有这些都无法发生。同样，在名静脉炎患者每天补充~单位维生素E后，凝块溶解，疼痛很快消失，其积极效果是“令人满意和具有戏剧性的”，这些改善往往在开始补充维生素E12个小时后即可表现出来。其他患者也都在4天内完全康复。在“清除试验”中，静脉曲张或静脉炎患者的血管中被注射色素，以便血管在X光下清楚地表现出来，另外这样还能看到凝块的消失和正常血液循环的恢复。

由于手术后经常出现静脉炎，科学家以个人为对象进行了一项研究，他们让研究对象在手术前即刻服用单位维生素E。发现一些人会出现小块的凝块，但没有人出现静脉炎。同样个研究对象，但不给他们服用维生素E，结果手术后15个人出现静脉炎，30个人出现血液凝块，2个人肺部出现血栓或凝块，导致肺部阻塞。

最近我收到的一封信中有这样一段话：“我很担心我的妹妹会死掉。她只有46岁，但她患有静脉炎，而且全身都出现了血液凝块。这是从去年春天她的肺部出现一个血液凝块开始的。现在她的身体变得越来越肿胀。她的腿令人见了都觉得可怕。你能帮帮她吗?”她后来的饮食中含有丰富的蛋白质、维生素C和维生素E以及泛酸，症状大大减轻。

当维生素E供应不足时，阻塞于肺部或大脑的血液凝块可能导致肺血栓或中风。血液分析显示，极度缺乏维生素E的人80%都有可能发生中风；在给他们补充这种维生素后，即使中风已经很长时间，也能取得明显的改善效果。由于口服型避孕药会增加对维生素E的需求量，女性在服用这类避孕药后容易出现静脉曲张、静脉炎、肺血栓甚至中风。

美国因心脏病发作而死亡的人数是其他国家的10倍，这种疾病也往往是由于冠状动脉中出现血液凝块所导致的，血液凝块进而切断了氧气的供应。人类对维生素E防止冠状动脉血栓症的价值的研究甚少。但人们已经知道，维生素E可减少身体对氧气的需求量，帮助溶解血液凝块，促进新的血管的形成。在名心脏病幸存者每天服用单位维生素E后，将他们与没有服用的患者相比较，后者再次心脏病发作的几率是前者的4倍。同样，当另一组名冠状动脉血栓症患者服用维生素E后，直到停止服用前，他们的病症没有再次发作。在名没有服用维生素E的患者中，23人心脏病发作是由于血液凝块所导致的。这些心脏病幸存者血液中的维生素E一直很低，心电图也不正常。对死于心脏病的患者的尸检显示，他们的心脏肌肉都出现了恶化、大块的疤痕和大量的蜡样色素；身体组织分析显示，他们明显缺乏维生素E。

维生素E有预防凝血的功效

患者如果能在心脏病发作后每天补充~1单位维生素E心电图显示心脏病将得到很大改善，脉搏将更有规律，疼痛极大减轻，呼吸不再急促。使用过维生素E的医生都称，这种维生素防止血液凝块的作用比危险性很高的抗凝血剂药物更明显；如果能大量地补充这种维生素，患者对氧气的需求将大大减少，他们可能能够幸免于心脏病发作，否则就将是致命的。

如果能从婴儿早期开始每天补充维生素E，先天性心脏病往往能够消失。我曾经为许多个据说必须手术的患有先天性心脏缺陷的儿童制订过饮食计划。从婴儿早期开始，我就让他们每天补充单位维生素E，他们没有一个人做过手术，其中有几个甚至成为了运动员。

动物缺乏维生素E往往导致肾炎或肾脏受到损害，一些医生给患有肾病的儿童也补充维生素E。每天仅仅需要~单位维生素E就可使这些儿童身体的水肿症状减轻，尿液中的血液和白蛋白消失，血压下降，贫血症得到改善。最近，一位肾病专家生气地告诉我没有任何证据可以证明维生素E有助于治疗肾炎；除非得以证实，否则他是不会给他的患者补充这种维生素的。虽然肾脏受损有多种原因，但我想说，没有任何东西能被证实，除非你首先尝试它；没有任何一个人——即使是医生——有权利让患者摄食不合理的饮食。

维生素E可增强肝的解毒功能

如果能够大量补充维生素E，肝脏往往能有效地排除食物防腐刘、面粉漂白剂、杀虫剂、化肥中的亚硝酸盐和硝酸盐、四氯化碳等工污染以及各种毒品中的毒素。所有以上这些有毒物质都会使肝脏受损，除非补充充足的维生素E。然而，在医院的患者中有2/3都会出现肝脏受损的情况，主要就是由于他们严重缺乏维生素E。

维生素E对患有甲状腺症的人也很有帮助。缺乏维生素E的动物的甲状腺会出现大块的疤痕组织，无法分泌甲状腺素或吸收碘；它们的眼睛会变得很突出，就像突眼性甲状腺肿患者的眼睛一样。在让70个甲状腺无法正常发挥功能的成年人每天补充单位维生素E后，他们的甲状腺吸收的碘是原来的2倍，血液中含有的蛋白质结合碘大量增加；甲状腺的功能得到极大地改善；过度活跃的甲状腺则恢复正常。甲状腺上的肿块在补充维生素E后也往往能消失。

维生素E对于腺体发挥功能非常关键。如果维生素E供应充足，脑垂体内的维生素E是身体其他部分的倍。缺乏维生素E将减少各种脑垂体激素的分泌：生长激素，脑垂体分泌的激素；促肾上腺皮质激素，它对于刺激肾上腺素的分泌非常关键；以及对甲状腺和生殖腺形成刺激的激素。一旦补充维生素E，激素分泌将快速增加。即使是在激素分泌正常的情况下，如果维生素E供应不足，垂体激素、肾上腺素和性激素也会遭到破坏。几年前，弗朗西斯·M.波廷杰博士预言，如果我们的饮食长期不合理，那么脑垂体和生殖腺将无法发挥正常功能，女性正常发育的乳房和男性狭窄的臀部都将消失，届时，很难区分男孩和女孩。他的预言说不准哪天就得到应验。

作为形成结缔组织和细胞壁的一部分的不饱和脂肪酸如果因为缺乏维生素E而遭到氧气的破坏，那么病毒、细菌和过敏原将自由地进入身体组织。例如，囊性纤维化(属遗传性胰腺病）患者无法吸收维生素E，身体将受到严重感染。此外，由于维生素A遭到破坏（除非受到维生素E的保护），儿童会经常性地出现感染，因为他们没有补充维生素E。同样，当青少年出现粉刺时，医生有时会推荐他们补充维生素A、但由于没有补充充足的维生素E，症状没有任何改善。饮食中所含的维生素E越多，我们所需的维生素A就越少，我们体内所储存的维生素A就越多。儿科医生经常向患病儿童推荐水溶性和水合性的

维生素A和维生素D，它们会很快地破坏维生素E，而且会使所有的维生素E消耗殆尽。没有维生素E，维生素A也会很快地失效。鱼肝油中的维生素A非常稳定，但仍然需要维生素E的保护。充足的维生素E可防止过量维生素A所产生的毒性。

维生素E对于防治癌症具有重要作用。缺乏维生素E的年老的动物很容易自然地就产生癌症。当给它们补充维生素E后，由偶氮染料所引起的癌症的数量将下降，血浆中的癌细胞的生长将受到抑制，如果大量地补充维生素E，动物体内已经转移的癌细胞将无法生长。奥托·沃伯格博士通过实验向人们展示，癌细胞只有在缺乏氧气，在氧气所携带的酶丧失、遭到破坏或不存在时才能繁殖。现在已经知道，维生素E会大量地减少身体对氧气的需求量。如果能够每天将胶囊中的维生素E撒在皮肤上，早期的皮肤癌有时能够被治愈。

维生素E有助于治疗多种看似无法治疗的疾病。例如，在补充这种维生素后、血友病患者的病情得到“持续地、快速地”改善；糖尿病患者往往能减少胰岛素的注射；过敏症或对感染抵抗力低的人的身体抵抗力得以提高。而当缺乏维生素E时，作为形成细胞结构一部分的脂肪酸将被分解，细胞变得多孔，病毒和过敏原可轻易地穿过细胞。维生素E还有助于治疗疤痕组织所造成的视网膜分离。这种维生素对于治疗氧气供应有限的疾病特别有效，如哮喘、肺气肿和血栓闭塞性脉管炎。据报道，维生素E曾被用于治疗尿布疹、青年期痤疮和阴道炎。另外，它还有助于治疗多种疣、红斑狼疮和硬皮病。医生还注意到，让年老的患者补充维生素E，可使他们的精神更活跃。由于维生素E可促进身体对乙酰胆碱的利用，因此它对于肌无力患者来说简直是无价之宝。

人们对维生素E所需的量是不同的，有些人所需的维生素E可能是其他人的4倍。在人们承受压力、摄食油脂、长期缺乏这种维生素、处于快速生长阶段和绝经期以及服用性激素期间所需的维生素E会大大增加。由于少量增加油脂或饱和脂肪的摄人就会使得身体对维生素E的需求增加为正常时的6倍，因此，在没有同时大量补充维生素E的情况下增加饮食中的油脂是相当危险的。然而，很多医生根本就不顾及患者是否补充了充足的维生素E，而推荐他们摄食油脂，希塑以此来防止心脏病；儿科医生也让婴儿摄食不含维生素E的含有大量油脂的食物。这样的结果可想而知，他们的身体只会受到极大的伤害。

据估计，人们每日所需的维生素E从最少30单位到几百单位不等。研究表明，一个成年人每天一般需要~单位维生素E，但饮食中每含有一汤匙脂肪就会增加单位的需求量。少量过量的维生素E将被储存于脑垂体、肾上腺和生殖腺中，但很快就会被消耗殆尽，特别是在患病时消耗的速度更快。想要产生最佳的效果，每天一般需要补充~1单位，且必须在食用了含有脂肪的食物后补充。但是，血压异常高和因慢性风湿热所导致的心脏受损的患者在前6周每天补充维生素E的量不得超过单位。他们可将补充量逐渐地增加到每天单位，过了6周后可增加到单位。

维生素E没有毒性已经被人们反复提及。早产婴儿在短期内每天服用1单位α生育酚以及儿童每天服用0单位都未表现出任何中毒的迹象。然而，一名41岁的男子在3个月内每天服用0单位合成维生素E后，出现了腹泻、腹部疼痛以及口腔、舌头和嘴唇疼痛的症状。动物也曾因服用维生素E出现过中毒的现象，导致它们的肾上腺、甲状腺和生殖腺恶化。因此，只可在短期内每天服用维生素E超过1单位。

人们所需的维生素E的量与饮食中的油脂含量是成正比的。自从年以来，人们消费的油脂的数量上升了3倍；而补充维生素E的量却一直在减少，现在平均每天只有7.4单位。除非从现在开始每个人的饮食中大量增加维生素E的含量，否则我们可以预见，本章中所讨论的各种疾病将会变得越来越严重，发作得越来越频繁。然而，人们依然在摄食着去除了维生素E的精制面粉和用化学方法提纯的油脂。我们真的能够经受得起这样的废物食物对我们身体的考验吗？